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本刊包含 PACS 号为 "TS252.1" 的文章：
36
李 晓，王 成，郭楠楠，潘道东
嗜酸乳杆菌发酵鸭肉脯工艺优化及品质分析
肉类研究 2024 Vol.38 (1): 36-43 [
摘要
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31
李继强，朱立贤，仝 林，李 航，郝剑刚，张皓琪，张一敏
宰后肌肉能量代谢对肉品质的影响研究进展
肉类研究 2023 Vol.37 (1): 31-38 [
摘要
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1961 KB] (
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36
范 维，高晓月，陈 超，李贺楠，李莹莹，郭文萍，陈淑敏
动物源性食品中喹诺酮类药物残留的检测
肉类研究 2017 Vol.31 (4): 36-42 [
摘要
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2435 KB] (
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11
左惠心，韩 玲，牛克兰，王琳琳，张佳莹，余群力
不同细胞破碎方法对肉牛、牦牛背最长肌双向电泳图谱的影响
肉类研究 2015 Vol.29 (7): 11-15 [
摘要
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144
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43
田寒友；李家鹏；周彤；杨君娜；臧明伍；乔晓玲
我国与欧盟、美国、日本、CAC畜禽兽药残留限量标准对比研究
肉类研究 2012 Vol.26 (2): 43-46 [
摘要
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41
史九根； 王向南； 李友新；
酪朊酸钠在乳化物中的应用
肉类研究 1997 Vol.11 (2): 41-43 [
摘要
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