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本刊包含 PACS 号为 "TS251" 的文章：
70
赵改名，茹 昂，张桂艳，田 玮，祝超智，贾玉堂
胶原凝胶性质影响因素的研究进展
肉类研究 0 Vol. (): 70-75 [
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76
李冰雁，贾 飞，刘 毅，李兴民
表面增强拉曼光谱应用于肉制品中食源性致病菌快速检测的研究进展
肉类研究 0 Vol. (): 76-81 [
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82
张桂艳，祝超智，茹 昂，李珊珊，银 峰，祁兴磊，赵改名
胶原蛋白乳化特性影响因素的研究进展
肉类研究 0 Vol. (): 82-87 [
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88
刘 悦，贺稚非，李洪军，李 芳，张 东
非热杀菌技术在肉及肉制品中的应用研究进展
肉类研究 0 Vol. (): 88-95 [
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96
邹金浩，杨怀谷，唐道邦，程镜蓉，王旭苹
畜禽鲜肉保鲜技术研究进展
肉类研究 0 Vol. (): 96-102 [
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