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本刊包含 PACS 号为 "TS221" 的文章：
25
王文君，杨志国，张 妍，阿迪拉·阿迪力，林 敏，杨海燕
不同加工方法对马脂流变特性的影响
肉类研究 2016 Vol.30 (4): 25-29 [
摘要
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112
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1988 KB] (
188
)
32
卫璐琦，刘 彪，张雅玮，吕慧超，刘森轩
油炸与油炸食品中的反式脂肪酸产生、危害及消减
肉类研究 2014 Vol.28 (7): 32-37 [
摘要
] (
156
) [
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1416 KB] (
747
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