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本刊包含 PACS 号为 "TS2" 的文章：
82
张桂艳，祝超智，茹 昂，李珊珊，银 峰，祁兴磊，赵改名
胶原蛋白乳化特性影响因素的研究进展
肉类研究 0 Vol. (): 82-87 [
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88
刘 悦，贺稚非，李洪军，李 芳，张 东
非热杀菌技术在肉及肉制品中的应用研究进展
肉类研究 0 Vol. (): 88-95 [
摘要
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96
邹金浩，杨怀谷，唐道邦，程镜蓉，王旭苹
畜禽鲜肉保鲜技术研究进展
肉类研究 0 Vol. (): 96-102 [
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