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本刊包含 PACS 号为 "Q93" 的文章：
11
马华威，杨会成，吴一桂，金煜华
鮟鱇鱼皮酶溶性胶原蛋白对自由基的清除作用
肉类研究 2015 Vol.29 (9): 11-15 [
摘要
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34
陈晨；邵彪；陈刚；黄伟东
沙门氏致病菌标准阳性模板的构建及实时荧光定量聚合酶链式反应检测
肉类研究 2014 Vol.28 (11): 34-37 [
摘要
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17
王稳航；徐倩倩；滕安国；刘安军
发酵肉制品菌群的非培养鉴定技术研究进展
肉类研究 2014 Vol.28 (9): 17-21 [
摘要
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142
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46
曹振辉；胡大勇；金礼吉；徐永平；李淑英；曹放；李晓宇；杨扬；张建城
HACCP体系中应用噬菌体控制动物性食品中的食源性致病菌
肉类研究 2012 Vol.26 (6): 46-49 [
摘要
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1
高杨；周国兴；王洋；郑海涛；李平兰
鳌高压处理对法兰克福香肠中主要微生物的影响及其变化规律
肉类研究 2011 Vol.25 (6): 1-4 [
摘要
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125
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1
唐爱明；王辉；陈智；刘增再；郑娇妹
冻鸡肉中肠炎沙门氏菌的分离与鉴定
肉类研究 2011 Vol.25 (3): 1-3 [
摘要
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褚海艳；徐永恒
甲型H1N1流感解读
肉类研究 2009 Vol.23 (9): 84-87 [
摘要
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