生物技术在食品工业中的应用进展
郭玉华；李钰金；吴新颖
泰祥集团,山东省海洋食品营养研究院,山东,荣成,264509
Research Progress of Biotechnology in the Food Industry
GUO Yuhua;LI Yujin;WU Xinying
Group of Taixiang，food and Nutrition Research Institute of Shandong Province Marine,Shandong Rongcheng 264309，China
摘要 生物技术是一门新兴的,综合性的学科,在食品工业发展中具有重要的作用.本文简要介绍了应用于食品工业中的主要生物技术和生物技术在食品工业中的应用,并分析了生物技术在食品工业中应用的发展前景及问题.
关键词 ：
生物 ,
技术 ,
食品
Abstract ：Biotechnology is a new and comprehensive subject which has an important role in the development of the food industry. This paper introduces the main biotechnology applied in food industry and the applications of biotechnology in food industry, and analysis the prospects and problems of biotechnology applications in food industry development.
Key words ：
biological
technology
food
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2010, Vol. 24 
