摘要<正> 1985年8月至1988年初,本人在英国肉类研究所工作,对该所情况有所了解,现作一简略介绍,以供国内同行们参考.一、英国肉类研究所的创建历史现在的英国肉类研究所称为“食品研究所——布列斯托尔实验室(Food Research Insti-tut——Bristol Laboratol).从伦敦乘火车西行约2小时(乘长途汽车约3小时),就到达了西部历史上的商业港口城市布列斯托尔,再转乘公共汽车(1小时)或小客车(半小时)就到了兰福特村.肉类研究所就座落在布列斯托尔大学兽医学院的绿色草地上,两个单位仅一路之隔.
1988, Vol. 2 
