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| 羊肉和羊肉制品中C6、C8、C10脂肪酸分析方法 |
| 鲁红军；张纯； |
| 中国肉类食品综合研究中心；中国肉类食品综合研究中心； |
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摘要 本文提供一种常规测定羊肉和羊肉制品中C6、C8、C10游离脂肪酸的方法.羊肉和羊肉制品中C6、C8、C10游离脂肪酸在酸性条件下用乙醚革取,经高速离心分离,上清液再用强碱性阴离子交换树脂吸附后直接酯化,然后用气相色谱分析.
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| 关键词 ：
C6,
C8,
树脂吸附,
阴离子交换,
强碱性,
脂肪酸分析,
常规测定,
直接酯化,
气相色谱,
前处理
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收稿日期: 2018-01-30
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1990, Vol. 4 
