兔年话兔肉
韩陆奇
漳州大学,福建漳州,363000
Talking about Rabbit in the Year of Rabbit
Han Luqi
摘要 “飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。我国是养兔大国，也是兔产品出口最多的国家，特别是冻兔肉出口量在国际贸易中一直占有重要的地位。养兔食肉在中国已有四千多年的历史，农民有养兔的传统。兔子在我国被列为节粮型食草动物，应予大力推广。如今养兔已成为山区人民脱贫致富的…
关键词 ：
节粮型 ,
兔产品 ,
公羊兔 ,
肉用兔 ,
花巨兔 ,
加利福尼亚兔 ,
力克斯兔 ,
比利时兔 ,
小兔 ,
青紫蓝兔
[1]
张义飞，岳 灵，杨续金，王海荣，高爱武. 饲养方式介导绵羊肌纤维线粒体氧化应激的蛋白组学分析
[2]
靳林诗，刘丽娜，姜文香，李 敏，杜鹏飞，曹建芳，胡 鹏，柳尧波，王维婷，周 萌. 冷藏扒鸡腿贮藏过程中品质变化及优势腐败菌群演替规律
[3]
张义飞，岳 灵，杨续金，王海荣，高爱武. 日粮添加百里香酚对羔羊肌纤维抗氧化能力的影响
[4]
杨海峰，张迎阳，魏海旺，邹 平，须圣煜，芦 鑫，张皓宇，邹雨虹. 发酵粘液乳杆菌后生元与亚硝酸钠对肉糜的协同护色作用
[5]
白 扬，哈里亚，敖其尔，苏 贞，董 鑫，谷 雨，郭 军. 内蒙古部分名优绵羊和山羊肉色度值及模式特征
[6]
石蓉蓉，黄 琪，谭宏渊，王世哲，乔 宇，熊光权，吴 茜，石 柳，潘富文. 不同杀菌方式对即食小龙虾风味的影响
[7]
李建芳，刘 畅，曹 蒙，徐丹鹤，张 允，周 枫. 复合保鲜剂结合不同包装方式对南湾鱼丸贮藏品质的影响
[8]
刘淑瑾，宋乡月，邹朋来，郭晓嘉，熊光权，汪 兰，石 柳，陈 胜，陈 朗，吴文锦，汪 超. 不同气调包装对冷鲜黑山羊肉的护色保鲜作用
[9]
郭润泽，张 颖，杨瑞琴，孙启凡. 基于CRISPR/Cas技术的肉类掺假检测研究进展
[10]
陈美桦，张玉红，钟政昌，胡 赟，次仁旺姆，曹涵文，李赵敏，王姗姗. 肉制品挥发性风味物质研究进展
[11]
薛皓皓，姜奕祺，万尤婷，孙丹丹，姜琳琳，杨啸吟，毛衍伟，郝剑刚，张一敏，梁荣蓉. 藜麦的营养功能特性及其在肉类产业中的应用研究进展
[12]
牛聪荟，周 琳，孙一文，王晓红. 基于风险感知和自我效能的肉类预制菜消费者画像异质性分析
[13]
周宇航，鲁 来，卢素芳，艾明艳，田明威，雷跃磊，贾 丹. 基于多元统计分析茶香鱼关键加工过程中理化特性的演替规律
[14]
曾琴玉，熊寅岑，孙一鸣，唐佳灵，惠 腾，方正锋. 育肥饲料中添加亚麻油和蛋氨酸硒对猪腿肉品质的影响
[15]
常光强，张明成，李 杨，邵彩梅，冯 淼，刘 惠，郑多多，刘登勇. 饲粮代谢能水平对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能及其品质的影响
1999, Vol. 13 
