晶肉鸡肠的制作工艺

doi:10.7506/rlyj1001-8123-200203007

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摘要本文详细介绍了以鸡肉为主要原料的低温灌肠制品--晶肉鸡肠的制作工艺.

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	李奇

关键词 ：晶肉鸡肠, 制作工艺

Abstract：The processing technology of a kind of low temperature sausage product-crystal chicken sausage made mainly by chicken as raw material is expanded.

Key words： crystal chicken sausage processing technology

TS251

引用本文:

李奇. 晶肉鸡肠的制作工艺[J]. 肉类研究, 2002, 16(3): 18-18.
Li Qi. Processing Technology of Crystal Chicken Sausage. Meat Research, 2002, 16(3): 18-18.

链接本文:

https://www.rlyj.net.cn/CN/10.7506/rlyj1001-8123-200203007 或 https://www.rlyj.net.cn/CN/Y2002/V16/I3/18

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