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| 生猪的分类与感官检验 |
| 孟昭德 |
| 南京肉类联合加工厂,南京,210015 |
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| Ciassification and Sensory Inspection of Pig |
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摘要 简单介绍了生猪的种类,重点区分了肥猪与种猪的感观特征及处理措施.
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| 关键词 ：
商品猪,
种猪,
感官检验,
处理
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2003, Vol. 17 
