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| 燕麦麸在西式香肠中的应用 |
| 杜亚军 |
| 山西省农科院农产品综合利用研究所,太原,030031 |
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| The Application and Research on Oat Brain in Western Style Sausage |
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摘要 将燕麦麸添加于西式香肠中,研究燕麦麸在香肠中的应用特性及不同添加比例对香肠的影响.
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| 关键词 ：
燕麦,
香肠,
应用
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2003, Vol. 17 
