绿茶提取物的研究开发现状
杨斌；黄威；陈峰
西南大学,食品科学学院,重庆,600715
The Present Research and Exploiture Situation of Green Tea Extract
YANG Bin;HUANG Wei;CHEN Feng
College of Food Science,Southwest University,Chongqing 400715,China
摘要 该文介绍了绿茶提取物的研究现状,并对其所合成分、以及提取方法进行了简单阐述,同时,综述了其主要生理活性、应用情况和安全性评价,对其发展前景进行了展望.
关键词 ：
绿茶提取物 ,
提取 ,
应用 ,
安全性
Abstract ：This paper reviewed the current research situation of green tea extract.And it introduced green tea extract’s composition and extraction.At the same time,It showed physical function and application and character of security for green tea extract.It’s prospect is also mentioned.
Key words ：
green tea extract:extraction
application
character of security
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2009, Vol. 23 
