表面等离子体共振技术测定猪肉中磺胺二甲嘧啶
俞 婧1，范素芳1,*，李 强1，马俊美1，石伟杰1，孟志娟1，张 腾2，张 岩1,*
1.河北省食品检验研究院，河北省食品安全重点实验室，河北 石家庄 050091；2.北京中龙益诚科技有限公司，北京 100071
Determination of Sulfamethazine in Pork Using a Surface Plasmon Resonance Biosensor
YU Jing1, FAN Sufang1,*, LI Qiang1, MA Junmei1, SHI Weijie1, MENG Zhijuan1, ZHANG Teng2, ZHANG Yan1,*
1.Hebei Food Safety Key Laboratory, Hebei Food Inspection and Research Institute, Shijiazhuang 050091, China; 2.Beijing Zhonglongyicheng Technology Co. Ltd., Beijing 100071, China
摘要 建立基于表面等离子体共振技术的猪肉中磺胺二甲嘧啶（sulfamethazine，SM2）的测定方法。以纳米金材 料为媒介，将SM2的抗原连接到传感器芯片表面，优化芯片固定抗原质量浓度和测定溶液中抗体的质量浓度，并对 标准曲线进行优化。结果表明：添加水平为10、20、100 μg/kg时，方法回收率为87.6%～107.4%，相对标准偏差小 于11%；对实际样品进行测定，并经液相色谱-质谱/质谱法确证，表明该方法可用于猪肉中SM2的快速筛查分析。
关键词 ：
表面等离子体共振 ,
猪肉 ,
磺胺二甲嘧啶
Abstract ：A new method was developed to determine sulfamethazine (SM2) in pork samples based on surface plasmon resonance (SPR). As a vector, nano-gold was used to connect SM2-bovine serum albumin conjugate to the surface of an SPR biosensor chip. Antigen and antibody concentrations were optimized, and optimal calibration curve was established. The recoveries of the method were in range of 87.6%-107.4% at spike levels of 10, 20 and 100 μg/kg, with relative standard deviations (RSDs) lower than 11%. This method was used to determine SM2 in real samples, and the results were confirmed by liquid chromatography-tandem mass spectrometry. Our data indicated that the method presented in this paper could be used for rapid screening and analysis of SM2 in pork samples.
Key words ：
surface plasmon resonance
pork
sulfamethazine
基金资助: 国家重大科学仪器设备开发专项（2012YQ03011110）
引用本文:
俞 婧，范素芳，李 强，马俊美，石伟杰，孟志娟，张 腾，张 岩. 表面等离子体共振技术测定猪肉中磺胺二甲嘧啶[J]. 肉类研究, 2018, 32(10): 32-36.
链接本文:
https://www.rlyj.net.cn/CN/10.7506/rlyj1001-8123-201810006 或 https://www.rlyj.net.cn/CN/Y2018/V32/I10/32
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