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| 肉鸡肌肉品质的相关性及聚类分析 |
| 刘家忠；陈润生；王希彪；杨山；杨华林； |
| 东北农学院畜牧系各论教研室；东北农学院畜牧系养禽教研室；东北农学院畜牧系养禽教研室； |
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摘要 本文分析了肉鸡胸肌6项肉质性状之间的相关系数,在0.25水平下,可将这些肉质性状聚为4类.
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| 关键词 ：
肌肉品质,
肉质性状,
肉质指标,
聚类分析,
系水力,
剪切力值,
试验鸡,
失水率,
蒸煮损失,
杂交组合
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收稿日期: 2018-01-30
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1992, Vol. 6 
