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| 何谓“放心肉”? |
| 张俊勇； 成南京； 赵庭军； 万成伟； |
| 江苏阜宁肉联厂； 江苏阜宁畜牧兽医总站； |
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摘要 何谓“放心肉”？张俊勇成南京（江苏阜宁肉联厂，阜宁２２４４００）赵庭军万成伟（江苏阜宁畜牧兽医总站，阜宁２２５５００）１９８５年国家取消生猪派购计划、放开经营，生猪屠宰由“一把刀”变成“多把刀”。由于很多个体屠宰户（俗称小刀手）不法经营，国家对屠宰检...
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| 关键词 ：
畜牧兽医总站,
阜宁,
放开经营,
不法经营,
宰前检疫,
宰后检验,
猪肺疫,
特征性病变,
肉品卫生检验,
把刀
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收稿日期: 2017-12-21
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1997, Vol. 11 
