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| 软硬包装巴渝灯影牛肉的加工 |
| 肖明均； |
| 重庆市潼南县食品公司； |
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摘要 素以天府之国著称的巴蜀，肉类食品多种多样，巴渝灯影牛肉就是其中的一种。据传，早在清代光绪年间，巴渝梁平人制作五香牛肉片，经长期经营，兼收并蓄，率先加工试制成“灯影牛肉”，并于１９３...?MoreBack
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| 关键词 ：
灯影牛肉,
五香牛肉,
巴渝,
重庆市潼南,
真空充气,
肉类食品,
三奈,
光绪年间,
梁平,
枣红色
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收稿日期: 2017-12-20
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1998, Vol. 12 
