功能性食品配料--骨汤
田贞德
A Function Food Ingredient-Bone-Soup
Tian Zhende
摘要 本文简介了骨汤的生产工艺和调味特性,并阐述了骨汤的主要营养成分骨胶原与人体健康的关系.
关键词 ：
骨汤 ,
骨胶原 ,
配料 ,
功能性
Abstract ：The technology and flavoring property of the bone soup are briefly introduced.The relation Between the main nutrient of the bone soup,bone collagen,and human body’s health is also discussed.
Key words ：
bone soup
bone callagen
ingredient
tunctional
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