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| 五香酱猪蹄软包装的简便制作工艺 |
| 于连富；赵君哲 |
| 抚顺独凤轩公司,辽宁抚顺,113006 |
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| Simple Processing Technology of the Soft Packaging for the Five Spices Stewed Pig Hoof |
| Yu Lianfu |
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摘要 本文介绍一种酱、卤猪蹄的简便工艺,适用于猪蹄、头、肘、耳、尾,鸡爪、翅、腿等各种产品.
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| 关键词 ：
酱猪蹄,
制作
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| Abstract：A simple technology for a type of stewed pig hoof is introduced,(adapted for pig hoof, head, trotter, ear, hail; chicken paw, wing, leg etc) |
| Key words：
stewed pig hoof
processing
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2002, Vol. 16 
