蛋白实用型鸡肉功能在滚揉类低温火腿中的应用

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摘要本文介绍了实用型鸡肉功能蛋白在滚揉类低温火腿中的应用.

关键词 ：鸡肉功能蛋白, 低温火腿

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TS251

引用本文:

张立. 蛋白实用型鸡肉功能在滚揉类低温火腿中的应用[J]. 肉类研究, 2006, 20(9): 17-17.

链接本文:

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