肉类生产的安全问题及发展建议探讨
孙焕；薛元力；赵榕；郭文萍
中国肉类食品综合研究中心,北京,100068
Safety Issues and Development Suggestion of Meat Production
摘要 肉类食品安全问题越来越受到人们的关注,是我国新时期肉类加工业必须解决的一个重大问题.本文通过对我国肉类食品生产、加工等环节存在的安全隐患进行的阐述,对其发展提出了合理化的政策措施,为实施综合监督奠定了基础.
关键词 ：
肉类食品 ,
安全 ,
政策措施
Abstract ：People pay more and more attention to the safety issues of meat products,which is a major problem we must solve in the new times.In this article,through the clarification of production and processing in meat products, we give some rational policy suggestion and establish the basis for the implementation of an integrated monitoring.
Key words ：
meat products
safety
policy measures
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2007, Vol. 21 
