肉制品的发展趋势
杨传玉；褚庆环；孙京新；李鹏
青岛农业大学,山东,青岛,266000
The Development Trend of Meat Production
YANG Chuanyu;CHU Qinghuan;SUN Jingxin;LI Peng
Qingdao Agricultural College, Shandong Qingdao 266000
摘要 本文通过分析我国近年来肉制品尤其是熟肉制品的发展现状,对肉制品加工中存在的问题、如何保证肉制品的安全性和肉制品发展趋势以及新型营养肉制品的开发等方面做了简单的介绍.
关键词 ：
肉制品 ,
发展趋势 ,
发展现状
Abstract ：This article have made the simple introduction through analyzing the present development situation of our country’s meat products, particularly cooked meat products in recent years.The question about meat products processing,how to guarantee the security of meat products and their trend of development as well as new nutrition meat products are discussed.
Key words ：
Meat products
Development trend
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2008, Vol. 22 
