RFID在奥运食品安全中的应用
陈丽华
西南大学食品科学学院,重庆,400715
Applications of RFID Technology in Olympic Food Safety Control
Chen Li-hua
College of Food Science, Southwest University, Chongqing, 400715, China
摘要 食品安全问题一直是各方关注的焦点问题,奥运食品安全问题更是奥运会成功举办的重要物质保障基础.本文介绍了RFID技术原理及应用优势,综述了RFID在奥运食品及食品安全中的应用,并分析了RFID应用前景及需要解决的问题.
关键词 :
RFID ,
奥运食品 ,
食品安全 ,
应用
Abstract :The safety control on food is always focused by people; the safety control on Olympic food is an important key to hold a successful Olympic Game. In this paper, the advantage and the principle of RFID are introduced, the application of RFID in Olympic food and safety control on food are reviewed, and then the developments of RFID and the problems are also discussed.
Key words :
RFID
Olympic food
Safety control
Application
[1]
李 晓,郭楠楠,王 成,孔欣欣,潘道东,张 涛. 改性聚乳酸材料在肉类包装中的应用研究进展 [J]. 肉类研究, 2025, 39(9): 69-77.
[2]
程可玉,曾宪军,于立梅,刘巧瑜,黄桂颖,曾晓房,魏先领. 重组肉制品研究与应用进展 [J]. 肉类研究, 2025, 39(8): 64-70.
[3]
孟 晴,李 平,周 辉,李 琦,蔡克周,徐宝才. 不同零售渠道下生鲜猪肉微生物多样性及保鲜技术研究进展 [J]. 肉类研究, 2025, 39(5): 79-86.
[4]
熊颖涵,李重言,李若林,吴 饶,周智威,孙宏虎,孙 群. 微生物检测新技术在肉品中的应用研究进展 [J]. 肉类研究, 2025, 39(2): 46-54.
[5]
蓝蔚青,刘淑婷,谢 晶. 水产品保鲜方式的应用研究进展 [J]. 肉类研究, 2024, 38(7): 55-62.
[6]
张腾腾,高晓光,刘晓畅,雷元华,谢 鹏,孙宝忠,晓 虎,看卓才仁,尕松扎西,巴永吉,高晓炜,张松山. 动物源副产物胶原蛋白肽的制备及其在食品工业中的应用研究进展 [J]. 肉类研究, 2024, 38(1): 67-74.
[7]
魏 婧,李 晴,马占强,王振宇. 肉制品高温杀菌替代技术研究进展 [J]. 肉类研究, 2023, 37(9): 60-69.
[8]
陈嘉词,肖 斌,钟 轲,陈爱亮. 微流控技术在肉品质量安全检测中的应用研究进展 [J]. 肉类研究, 2023, 37(3): 51-59.
[9]
王 哲,王晓雯,张新笑,王灵娟,秦晓娟,徐为民,王道营,邹 烨. 肉制品食品抗冻剂的作用机制及其应用研究进展 [J]. 肉类研究, 2023, 37(11): 50-55.
[10]
王德华,李 璟,周 凤,林少玲,张 怡,胡嘉淼. 声光动力非热杀菌技术的作用机制及应用研究进展 [J]. 肉类研究, 2023, 37(1): 53-57.
[11]
李春兰,邹玉峰,张玉洁,刘登勇. 食用菌在肉制品中的应用研究进展 [J]. 肉类研究, 2022, 36(8): 49-56.
[12]
李月明,张根生. 乳酸菌在发酵肉制品中的应用研究进展 [J]. 肉类研究, 2022, 36(10): 51-56.
[13]
邱秉慧,王海帆,秦乐蓉,王海滨,廖 鄂,彭利娟,陈季旺,邹圣碧. 小龙虾加工和流通过程中的食品安全与品质控制技术研究进展 [J]. 肉类研究, 2021, 35(9): 43-50.
[14]
韩爱云,张振冉,解立斌,史君坡,剧慧栋,左晓磊. 拉曼光谱技术在肉类掺假检测方面的应用研究进展 [J]. 肉类研究, 2021, 35(7): 50-54.
[15]
张道静,周存六. L-精氨酸和L-赖氨酸在肉及肉制品中的应用研究进展 [J]. 肉类研究, 2020, 34(6): 96-102.