浅谈奥运会肉制品的安全保障
李宝臻；李海宾；刘昌蓉；刘艳
北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司,北京,101300
Safety Guarantee of the Meat Products during Olympic Game
Li Bao-zhen;Li Hai-ping;Liu Chang-rong;Liu Yan
Pengcheng food Branch of Beijing Shunxing Agricultural Co.,Ltd.101300
摘要 安全性是奥运肉制品的一项基本要求之一.本文通过对肉制品加工中各个环节中潜在的安全因素进行分析,提出了保障奥运肉制品安全的有效措施,并构建了奥运肉制品的安全管理体系,以此来提高整个熟肉制品的安全.
关键词 ：
奥运会 ,
肉制品 ,
安全保障
Abstract ：Safety of the meat products during Olympic game is one of the basic requirements.This article identified the potential safety factors in meat producting,proposed some measures to ensure the Olympic meat products and then set up the safety management system of the meat products during Olympic game so that improving the safety of all meat products.
Key words ：
Olympic
Meat products
Safety guarantee
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2008, Vol. 22 
