畜禽骨肉的综合利用
许雄；孙灵霞；李苗云；柳艳霞；赵改名
河南农业大学食品科技学院,郑州,450002
Integrated Utilization of Bone and Meat of Stock and Poultry
Xu Xiong;SUN Ling-Xia;LI Miao-yun;LIU Yan-xia;ZHAO Gai-ming
College of Food Science & Technology,Henan Agriculture University,Zhengzhou 450002
摘要 本文通过国内外综合利用畜禽骨肉的研究动态和主要研究内容,分析了我国畜禽骨肉开发中存在的问题及潜力,论证了畜禽骨肉综合利用的必要性及其广阔的开发前景.
关键词 ：
畜禽 ,
骨肉 ,
综合利用
Abstract ：The dynamic and the primary content of study on comprehensive utilization of bone and meat of stock and poultry at home and abroad were summarized; The potentiality and the problem of development about bone and meat of stock and poultry in China were analyzed;The necessary of integrated utilization of bone and meat of stock and poultry and its broad development prospect were demonstrated
Key words ：
stock and poultry
Bone and meat
Comprehensive utilization
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