畜禽骨肉的综合利用
许雄；孙灵霞；李苗云；柳艳霞；赵改名
河南农业大学食品科技学院,郑州,450002
Integrated Utilization of Bone and Meat of Stock and Poultry
Xu Xiong;SUN Ling-Xia;LI Miao-yun;LIU Yan-xia;ZHAO Gai-ming
College of Food Science & Technology,Henan Agriculture University,Zhengzhou 450002
摘要 本文通过国内外综合利用畜禽骨肉的研究动态和主要研究内容,分析了我国畜禽骨肉开发中存在的问题及潜力,论证了畜禽骨肉综合利用的必要性及其广阔的开发前景.
关键词 ：
畜禽 ,
骨肉 ,
综合利用
Abstract ：The dynamic and the primary content of study on comprehensive utilization of bone and meat of stock and poultry at home and abroad were summarized; The potentiality and the problem of development about bone and meat of stock and poultry in China were analyzed;The necessary of integrated utilization of bone and meat of stock and poultry and its broad development prospect were demonstrated
Key words ：
stock and poultry
Bone and meat
Comprehensive utilization
[1]
李悦欣，杜洪振，刘 骞，刁新平，孔保华. 低脂畜禽及脂肪替代物开发途径研究进展
[2]
张亚丽，牛立沙，黄云霞，孟志娟，张 岩，范素芳，李 强. 畜禽肉中源成分检测技术研究进展
[3]
何亮娜，马俊美，范力欣，李 强. 固相萃取结合超高效液相色谱-质谱法测定畜禽肉及肉制品中肾上腺素和多巴胺的残留量
[4]
孔凡华，张淏惟，黄 华，崔 旸，贺 青，赵 玥，徐文英，杨春雪，木其尔，崔亚娟. 畜禽肉和鱼虾肉－40 ℃贮藏期间品质变化
[5]
戴小芳，陈 琼，董华夏，向春燕，虞伟明，郦 娟. 叠氮溴化丙锭-羟基萘酚蓝-环介导等温扩增法检测畜禽肉中单核细胞李斯特菌
[6]
余 青，秦乐蓉，丽 蕊，王海滨，胡依黎，廖 鄂，陈季旺，程水源. 硒的生理功能及其对畜禽动物性能和肉质的影响研究进展
[7]
邹金浩，杨怀谷，唐道邦，程镜蓉，王旭苹. 畜禽鲜肉保鲜技术研究进展
[8]
高晓月，范 维，陈淑敏，李莹莹，王守伟，郭文萍. 微生物显色法检测禽畜肉中混合抗生素残留
[9]
黄 坤，吴婉琴，罗 彤，付文雯，范小龙，马 弋，王会霞. QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定畜禽肉中11 种喹诺酮类兽药残留
[10]
王炳玲，田霁昕，项佳林，艾连峰. TurboFlow在线净化-液相色谱-串联质谱法测定畜禽肉中20 种（氟）喹诺酮类兽药残留量
[11]
李 川，段振华. 金鲳鱼加工技术与综合利用研究进展
[12]
唐廷廷，王利娜，林 华，陈明睿，王成程，谭学梅，韩国全. 生鲜畜禽肉中金黄色葡萄球菌风险评估研究进展
[13]
樊晓盼，吴晨燕，王 蕊，张伯男，马俪珍. 牛肉调味基料的工艺优化及其应用
[14]
高胜普，马 冲，尤 华，单佳蕾，李 鹏，张宁宁，张新玲，张朝明，张 杰，时建忠. 畜禽屠宰标准体系的现状分析与发展建议
[15]
谭利伟，王应宽. 发达国家畜禽产品质量安全可追溯系统的发展与启示
2008, Vol. 22 
