|
|
|
| 血液凝固机理的研究 |
| 汪学荣；周成兰 |
| 重庆西南农业大学荣昌校区劝科系,荣昌,402460 |
|
|
|
|
摘要 血液是动物机体的重要组成部分,含有较高的蛋白质、十八种氨基酸、人体所必需的八种氨基酸,还有丰富的铁、钙、磷等人体必需的元素,因此对动物的生存起着至关重要的作用.又因为血液中含有大量的凝血因子,因此凝血是血液不可避免也不可缺少的生理反应.本文主要论述了血液中各种凝血因子及特性;血液的凝固过程及凝血机理.
|
|
| 关键词 ：
血液,
凝固,
凝血因子,
机理
|
|
|
|
|
| [1] |
陈 剑，王婉婉，李 欢，王飞飞，傅玲琳，董 科，贾临宇，王彦波. 多组学技术解析发酵水产食品风味形成机理研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(9): 43-50. |
| [2] |
赵思琪，张 浪，刘 骞，陈 倩，孔保华. 天然抗菌剂纳米乳液的制备、抑菌机理及在肉类保鲜中的应用研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(4): 48-56. |
| [3] |
刁小琴，王 莹，贾瑞鑫，孙薇婷，刘登勇，关海宁. 动物性脂肪对肉品风味影响机制研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(3): 45-51. |
| [4] |
王圆圆，李新淼，HESHUOTE Mailisi，白玉廷，包音都古荣·金花，呼格吉勒图，侯荣伦，薛 强，敖日格勒. 硬脂酰辅酶A去饱和酶1基因表达对草原安格斯牛血液脂肪酸组成的影响[J]. 肉类研究, 2022, 36(2): 9-14. |
| [5] |
柴 利，贺稚非，谢晓红，韩 薇，李洪军. 超临界CO2在肉及肉制品杀菌中的应用研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(2): 46-52. |
| [6] |
金子纯，赵育茗，张明成，郭 芮，刘登勇. 肉类解冻工艺研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(12): 57-66. |
| [7] |
马 静，张 潮，刘 骞，陈 倩，孔保华. 生物保护菌联合气调包装应用于肉品中抑菌保鲜的研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(12): 36-42. |
| [8] |
熊哲民，丽 蕊，杨 江，耿翠竹，崔莹莹，王海滨，廖 鄂，陈季旺. 宣恩火腿的加工工艺和品质特性研究进展[J]. 肉类研究, 2021, 35(8): 64-70. |
| [9] |
李新淼，王圆圆，Heshuote MAILISI，白玉廷，包音都古荣·金花，呼格吉勒图，敖日格勒，侯荣伦，薛 强. 高寒草原地区安格斯和西门塔尔母牛血液及肌内脂肪酸组成特性[J]. 肉类研究, 2021, 35(8): 42-47. |
| [10] |
关海宁，徐筱君，孙薇婷，刘登勇，刁小琴. 肉汤中特征风味体系的形成机理及分析方法研究进展[J]. 肉类研究, 2021, 35(1): 66-73. |
| [11] |
孟 圆，孟 醒，夏秀芳. 酱卤肉制品中杂环胺的生成及分离检测技术研究进展[J]. 肉类研究, 2020, 34(8): 91-101. |
| [12] |
张玉霞，周亚军，李圣桡. 熟肉制品中杂环胺的形成与抑制研究进展[J]. 肉类研究, 2019, 33(8): 65-73. |
| [13] |
王德宝，王晓冬，郭天龙，王莉梅，纳 钦，张园园，李 慧，梁俊芳，翟 琇. 不同屠宰方式对蒙古羊应激及羊肉食用品质的影响[J]. 肉类研究, 2019, 33(7): 25-29. |
| [14] |
扶庆权，刘 瑞，张万刚，王海鸥，陈守江，王蓉蓉. 不同包装方式下蛋白质氧化对鲜肉品质的影响研究进展[J]. 肉类研究, 2019, 33(4): 49-54. |
| [15] |
曲道峰，周 旭，林湛椰，韩祝君，王 洁，韩剑众. 宰前应激对生猪血液生理生化指标和PSE肉的影响研究进展[J]. 肉类研究, 2017, 31(7): 62-66. |
|
|
|
|
2005, Vol. 19 
