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肉类研究  2004, Vol. 18 Issue (1): 49-49    DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200401011
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猪苍白肌游离氨基酸简易测定
姜开连
上海市食品集团公司职工学校,200135
Simple Method for Determination of Pale Muscle's Free Amino Acid
Jiang Kailian
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