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摘要 自从开始有了肉制品生产以来,在肉制品生产过程中常常会遇到许多问题,这些问题时时困扰着肉制品加工企业的发展,那么这些问题摆在我们面前,我们又不得不要面对现实,面对如何社去解决的问题,而我今天要谈的是对在肉制品生产过程中经常出现的一些问题作一点分析,希望会给大家带来帮助。
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关键词 :
肉制品加工,
山梨酸钾,
中心温度,
包装材料,
工器具,
二次杀菌,
加工过程,
产品配方,
新鲜度,
包装过程
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