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肉类研究  2008, Vol. 22 Issue (7): 50-52    DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200807013
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几种肉脯的加工工艺
司俊玲
郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南,郑州,450002
Processing Technology of Several Kinds of Jerky
Si Jun-ling
Zhengzhou Industry College, Hengnan Zhengzhou 450002
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