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| 国产速冻装置的概况与展望 |
| 范致星； |
| 河南安阳市制冷设备厂； |
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摘要 <正>随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高,具有既能保持原有色泽、风味和营养成分又易于长期贮藏、食用方便的速冻食品愈来愈受到人们的青睐.它自60年代在欧洲问世以来,短短30年中已风靡世界.无疑速冻食品无论现在和将来,在国际国内都具有广阔的市场.
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| 关键词 ：
风靡世界,
生活水平,
整体式结构,
营养成分,
流态化,
单体速冻,
青刀豆,
网带,
制造技术,
不冻液
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收稿日期: 2018-01-30
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1993, Vol. 7 
