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摘要 <正>中国肉类食品综合研究中心一行5人于1992年9月23日至10月12日访问了美国.在美期间我们参观了Armowr Swift—Eckrich公司的6家肉制品生产厂和一个肉类制品的配销中心.由于时间、邀请单位等原因,我们只看到美国肉类工业的一个侧面,但仍有许多感触.美国与欧洲、日本等都有所不同,美国有它自己的特色.现将所见所闻归纳成如下几方面介绍给读者.
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| 关键词 ：
肉类工业,
肉类食品,
肉制品生产,
Swift,
综合研究,
日至,
包装间,
仓库内,
生产工人,
冷藏链
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收稿日期: 2018-01-30
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1993, Vol. 7 
