肉类在人类食品营养中的重要作用
王红萍
西南大学食品科学学院,重庆,北碚,400716
The Important Role of Meat in Human Nutrition
WANG Hongping
Food Science College, Southwest University, Chongqing 400716 China)
摘要 肉是营养密集的动物性食品,富含人体生长发育所必需的蛋白质,氨基酸,脂肪,维生素,矿物质及微量元素,对人体的生长发育生理机能调节及维持正常生活活动起着重要作用.
关键词 ：
肉类 ,
营养 ,
作用
Abstract ：Abstract: Meat is animal food of nutrients, and rich in protein, fat, vitamins, amino acid, mineral and trace element, which are nutrients good for human growth.They play an important role in the growth of human body, physiology adjust and maintain the normal life activity.
Key words ：
Key words: meat
nutrition
role
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2010, Vol. 24 
