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肉类研究  2022, Vol. 36 Issue (2): 59-64    DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-20210823-205
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畜禽肉中源成分检测技术研究进展
张亚丽,牛立沙,黄云霞,孟志娟,张 岩,范素芳,李 强
河北省食品检验研究院,河北省食品安全重点实验室,河北 石家庄 050227
Progress in Analytical Techniques for Species Identification of Meat and Meat Products
ZHANG Yali, NIU Lisha, HUANG Yunxia, MENG Zhijuan, ZHANG Yan, FAN Sufang, LI Qiang
Hebei Food Safety Key Laboratory, Hebei Food Inspection and Research Institute, Shijiazhuang 050227, China
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