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| 脂肪替代物及其在食品中的应用 |
| 孟令义；戴瑞彤 |
| 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
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| Fat Substitute and Its Application in Food Industry |
| Meng Lingyi;Dai Ruitong |
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2007, Vol. 21 
