肉类食品中兽药残留快速检测研究进展
郝贵增；龙淼
安阳工学院生物与食品工程学院,河南,安阳,45500%吉林大学畜牧兽医学院,吉林,长春,130062
Rapid Detection of Veterinary Drug Residues in Meats
Hao Gui-zeng;Long Miao
1.School of Biotechnology and Food; Anyang Institute of Technology, Anyang 455000; 2.College of Animal Science and Veterinary Medicine,Jilin University,Changchun 130062)
摘要 介绍了肉类食品中兽药残留对人类健康的危害、兽药对肉品质量的影响、目前对肉品兽药残留检测的方法研究进展.
关键词 ：
兽药残留 ,
检测方法 ,
肉品
Abstract ：the harm of the veterinary drug residues in meat to the mankind health and the influence on the meat quality are discussed.The rapid detection methods of veterinary drug residues are introduced.
Key words ：
Veterinary drug residues
Detection methods
Meats
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2008, Vol. 22 
