三聚氰酸概述
吴斌；陈一资
四川农业大学,食品学院,四川,雅安,625014
An Overview of Cyanuric Acid
WU Bin;CHEN Yizi
College of Food Science,Sichuan Agricultural University,Yaan Sichuan 625014
摘要 三聚氰胺因为奶粉事件成为食品公共安全的焦点,三聚氰酸是继三聚氰胺后发现的一种新物质,本文将对三聚氰酸做一个初步的系统的描述,让人们对其有一定的了解.
关键词 ：
三聚氰酸 ,
三聚氰胺 ,
毒性 ,
检测
Abstract ：Melamine(Tripolycyanamide) has recently become a public concern on food safety for milk,and cyanuric acid is a new discovered product after melamine.This article will do a elementary systemic description on cyanuric acid to help people know more about it.
Key words ：
cyanuric acid
melamine
toxicity
detectio
[1]
陶 瑞，史智佳，贡 慧，杨 震，刘 梦，王 辉. 傅里叶变换近红外光谱技术快速检测金枪鱼新鲜度
[2]
李文采，刘 飞，田寒友，邹 昊，王 辉，张振琪，郑晓春，李永玉，李家鹏，乔晓玲. 基于高光谱成像技术的鸡肉菌落总数快速无损检测
[3]
李新福，王周平，李 聪，方伶俐，赵 颖，徐宝才. 低温肉制品中3种食源性致病菌多重聚合酶链式反应快速检测方法的建立
[4]
马燕红，李志刚，陈 超. 食品中氯霉素类药物残留量检测方法研究进展
[5]
张恬静，阳庆华，杨 颖. 对肉制品检测国家标准方法的解读
[6]
顾文佳，徐 琼，张奕南，张清平，曲勤凤. 应用荧光聚合酶链式反应检测冷冻羊肉卷中羊肉的含量
[7]
陈 健，岳巧云，邱德义. DNA条形码技术检测调理肉制品掺杂
[8]
王 辉，田寒友，邹 昊，刘 飞，李家鹏，陈文华，狄艳全，乔晓玲. 短波近红外光谱快速无损检测生鲜鸡肉胆固醇含量
[9]
耿翠竹，王海滨，崔莹莹，胥 伟，陈季旺，王 琦，熊幼翎. 蛋白质降解对猪肉制品品质影响的研究进展
[10]
朱晓军；徐文君；周玮；卢剑. 肉制品中多氯联苯检测方法研究进展
[11]
廉双秋；崔大付；邓绍立. 利用表面等离子体共振技术检测猪尿中盐酸克伦特罗
[12]
丁红梅；朱云；张霞；陈丹丹. 气相色谱法测定肉制品中甲基汞
[13]
张丽；李艳梅；孙宝忠；余群力. 边缘检测、二值化处理进行牛肉分级的应用
[14]
石晶；王毅谦；吴福平；郭旸. 动物性食品中莱克多巴胺检测方法研究进展
[15]
吴艺影；章倩汝；韩剑众；曲道峰. 基于低场核磁共振技术的注胶肉快速检测
2009, Vol. 23 
