传统宣威火腿害虫的分布与综合防治
徐志强；葛长荣；李强；黄启超
云南农业大学食品科技学院,昆明,650201%云南农业大学,植物保护学院,昆明,650201
Distributions and Preventing of Ham Pests on Xuanwei Ham
XU Zhiqiang;GE Changrong;LI qiang;HUANG Qichao
1.College of Food Science and Technical, YAU, Kunming 650201, China;2.Faculty of Plant Protection , YAU, Kunming 650201, China
摘要 本文综述了传统宣威火腿加工过程中害虫对火腿的危害、种类及分布情况并提出了综合防治措施.
关键词 ：
宣威火腿 ,
害虫 ,
火腿加工
Abstract ：This review summarizes the effects of ham pests on the ham quality, the species and distributions of ham pests in process of traditional Xuanwei ham;and made the proposal for preventing the ham pests.
Key words ：
Xuanwei ham
pests
ham process
基金资助: 云南省省院省校合作研究项目(2006YX10)
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