基因芯片在肉品检测中的应用
王盼盼
College of Food Science ,Southwest University,Chongqing 400716,China
Applications of DNA Chip in Meat Products Detection
Wang Pan-pan
College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400716, China
Abstract ：As a new micro-analysis technique DNA chip has became one of research hot spots.This article summarized the basic concept of DNA chip technique,the application in meat product detection and discussed the advantaged and disadvantaged of DNA chip technique.It can provide theoretical principle for the application of DNA chip technique.
Key words ：
Food safety
DNA chip technique
Detection
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2008, Vol. 22 
