我国地方猪种肌肉脂肪和脂肪酸的研究
孟令军；李洪军
西南大学食品科学学院,重庆,400716
Review on Advances of Intramuscular Fat and Fatty Acids in Chinese Swine
Meng Lingjun;Li Hongjun
摘要 综述了我国地方猪种肌肉中脂肪和脂肪酸的研究进展,以期为我国地方猪种开发利用及科研提供一定的经验.
关键词 ：
地方猪种 ,
脂肪 ,
脂肪酸
Abstract ：This text probes into the review on advances of intramuscular fat and fatty acids in Chinese Swine,It would give some useful information to produce or research Chinese Swine in the world.
Key words ：
Chinese Swine
Fat
Fatty Acids
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2007, Vol. 21 
