Callipyge型羊肉嫩度不佳的原因及对策
丛玉艳；张建勋
沈阳农业大学畜牧兽医学院,辽宁,110161%辽宁省兽药饲料监察所,辽宁,110016
摘要 本文对Callipyge型羊肉嫩度不佳的原因及对策的研究进展情况作一综述.
关键词 ：
Callipyge型羊 ,
嫩度 ,
原因 ,
对策
Abstract ：This review elucidated the causation of the less tender muscle from callipyge sheep and the countermeasure taken to improve its tenderness according to the results of the attainable experiments that were conducted in this field.
Key words ：
Callipyge Sheep
Tenderness
Causation
Countermeasure
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