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| 肉毒梭菌的控制 |
| 刘爱萍 |
| 国家肉类食品检测中心,北京,100068 |
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| The Contol of Clostridium Botulinum |
| LIU Ai-ping |
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摘要 肉毒梭菌分布广泛,其芽胞热抵抗力很强,其分泌的肉毒毒素致死力极强.目前对肉毒梭菌的检测与控制存在风险.
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| 关键词 ：
肉毒梭菌,
肉毒毒素,
控制
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2007, Vol. 21 
