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| 食用合成色素检测技术研究进展 |
| 李明静；王红梅；张志伟；王继鹏；刘贯勇 |
| 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100;双汇集团技术中心,河南,漯河,462000%双汇集团技术中心,河南,漯河,462000 |
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| The Research Development of Edible Synthesized Coloring Matter |
| Li Ming-jing;Wang Hong-mei;Zhang Zhi-wei;Wang Ji-peng;Liu Guan-yong |
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雷朝洁，王 婧，易昌淞，程甜甜，陈媛梦，杨 志，杨慧娟. 基于蛋白质与水分子相互作用的肉糜制品品质改善研究进展[J]. 肉类研究, 2026, 40(3): 76-81. |
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2006, Vol. 20 
