动物源性食品安全快速检测及酶联免疫吸附方法的应用
周宏琛；闫秋成；田晓林；朱涛
济宁出入境检验检疫局技术中心,济宁,272025
Rapid Determination of Animal Food Safety and the Application of ELISA
Zhou Hong-chen;Yan Qiu-cheng;Tian Xiao-lin;Zhu Tao
摘要 本文介绍了动物源性食品安全的定义和存在的主要问题,重点阐述了酶联免疫吸附方法(ELISA)在兽药残留、农药残留、动物疫病、微生物、动物毒素快速检测中的应用.
关键词 ：
动物源性食品安全 ,
快速检测 ,
酶联免疫吸附方法(ELISA)
Abstract ：In this paper, the definition and questions of animal food safety were introduced.The application of ELISA in rapid determination was commented ,including the determination Of food drug residure,pesticide residure,epidemic disease,microorganism and animal toxin.
Key words ：
animal food safety
rapid determination
ELISA
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2006, Vol. 20 
