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| 骨粉新产品的开发研制 |
| 白建；梁亚萍；黄素珍 |
| 山西农业大学动物科技学院,山西,太谷,030801 |
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摘要 骨粉加工工艺简单,产品质量稳定,营养素保全完好,易于生产和推广,作为新产品开发愈来愈受到重视.骨粉新产品的开发研制,不仅为畜禽副产品的开发和利用开辟了新路;而且价格低廉,资源丰富.本实验旨在通过把动物骨头经过一系列的物理方法处理,制成鲜骨粉,从而加工成骨粉饼干.经过这种骨粉饼干的开发研制,结果无论是内在风味还是营养价值都有一定的效果.
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| 关键词 ：
骨粉,
新产品,
开发研制
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2006, Vol. 20 
