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| 新疆多浪羊肉营养成分分析 |
| 李述刚；许宗运；侯旭杰；孙红专；马玲；刘利林；杨中 |
| 塔里木大学,新疆,阿拉尔,843300%新疆分析测试中心,乌鲁木齐,830000 |
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| Nutrition Analysis of Sinkiang Duoliang Mutton |
| Li Shugang;Xu Zongyun;Hou Xujie;Sun Hongzhuan;Ma Ling;Liu Lilin;Yang Zhong |
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摘要 本试验对南疆、喀什、麦盖提地区多浪羊肉的营养成分进行了全面的分析,测定结果表明:该地多浪羊肉的蛋白质、不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、矿物质(钙、铁、磷等)含量均高于相关的资料的数据.
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| 关键词 ：
羊肉,
营养成分,
测定
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2005, Vol. 19 
