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| 病、死畜禽肉的快速检验技术 |
| 白建；黄素珍 |
| 山西农业大学动物科技学院,山西,太谷,030801 |
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摘要 本文系统地介绍了笔者在生产实践中积累的检验病、死畜禽肉的几种技术方法,包括感官检查、pH值测定、过氧化酶反应、硫酸铜肉汤反应以及细菌毒素氧化呈色反应.为广大兽医卫生检验人员提供了快速有效的检验技术与方法,希望本文对兽医卫生检验人员有所帮助.
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| 关键词 ：
病、死畜禽肉,
快速检验
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2005, Vol. 19 
