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| 畜禽血的开发利用 |
| 黄群；马美湖；杨抚林；夏岩石 |
| 湖南农业大学食品科技学院,长沙,410128 |
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| Development and Utilizatin of Blood in Animal and Poultry |
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摘要 综述了畜禽血液的理化、营养特性及利用现状,并探讨了血红蛋白在食品工业、医药工业以及其他领域的应用.
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| 关键词 ：
畜禽血液,
血红蛋白,
开发利用
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| 基金资助:国家自然科学基金(30270976) |
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2003, Vol. 17 
