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| 双乙酸钠--多功能食品添加剂 |
| 庾晋；周洁 |
| 广西桂林,541001 |
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| Multifunctional Food Additive--Double Sodium Acetate |
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摘要 介绍了双乙酸钠作为多功能食品添加剂的历史沿革和生产概况,着重阐述了双乙酸钠的防腐机理及其在食品生产中的应用.
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| 关键词 ：
双乙酸钠,
防腐,
添加剂
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2003, Vol. 17 
