2002年我国猪肉产销简析
杨柏萱
中国肉类协会,北京,100801
Brief Analysis of Chinese Pork Production and Marketing in 2002
Yang Boxuan
摘要 本文简要分析了今年猪肉产销形势,提出了我国猪肉外贸战略上应该考虑的几个重要问题.
关键词 :
猪肉 ,
产销 ,
外贸战略
Abstract :The situation of pork production and marketing in this year is briefly analyzed;some essen-tially considerable problems of foreign trade strategy are pointed out in this article.
Key words :
pork
produce and sale
foreign trade strategy
[1]
马鑫鑫,耿元申,王素红,张昊莹,方慧玲,朱怡名,赵凌审,王春彦. 负载十三香精油的明胶/桃胶可食性膜构建及其在猪肉保鲜中的应用 [J]. 肉类研究, 2026, 40(6): 58-67.
[2]
孙丹丹,姜奕祺,罗 欣,王秀江,毛衍伟,杨啸吟,张一敏,梁荣蓉. 藜麦粉添加量及其水合比对猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性和乳化肠品质的影响 [J]. 肉类研究, 2026, 40(5): 10-18.
[3]
王雅雯,贾晓蕾,何佳欣,刘玉玲,潘锦锋,董秀萍,韩 格,王慧慧,王明伟,李胜杰. 基于高光谱成像技术的冷鲜猪肉水分和脂肪含量同步快速检测 [J]. 肉类研究, 2026, 40(5): 65-72.
[4]
宋 歌,王晓明,王嘉昕,李东岭,王孝治,周光宏,王 冲. 不同运输温度对热鲜猪肉夏季销售品质的影响 [J]. 肉类研究, 2026, 40(4): 54-60.
[5]
王 冬,李 成,平 华,刘 静,王北洪,李 杨. 猪肉水分含量线性、非线性定量分析模型比较研究 [J]. 肉类研究, 2026, 40(4): 61-68.
[6]
牛力源,吴小桥,霍遵屹,吕 静,相启森,张志坚. 牛至精油气相熏蒸抑制亚致死态大肠杆菌O157:H7修复及其对解冻猪肉品质的影响 [J]. 肉类研究, 2026, 40(1): 10-17.
[7]
程 妍,张思维,高向娜,李东梅. 市售猪肉及猪副产品中全氟化合物污染情况分析及健康风险评估 [J]. 肉类研究, 2025, 39(9): 62-68.
[8]
张宇硕,赵书琪,孟宪华,曹云如,高 爽,代屿晴,周 茜. 添加大白菜外叶不溶性膳食纤维对低脂猪肉丸品质的影响 [J]. 肉类研究, 2025, 39(8): 16-23.
[9]
王 洋,于 洋,贾 泽,毛继虎,李培实,史晨杉,任媛媛,韩俊华. 明胶/聚乙烯醇-壳聚糖双层抗菌膜的制备及其在生鲜猪肉保鲜中的应用 [J]. 肉类研究, 2025, 39(8): 50-56.
[10]
杨燕萍,陈江平,胡志强,杨宪东,卜杭玉,周文果. 高凝胶性可得然胶理化性质及其对猪肉肠品质的影响 [J]. 肉类研究, 2025, 39(6): 15-21.
[11]
黄焰峰,黄佳颖,廖敬恒,张龙涛,缪 松,邓凯波. 真空低温慢煮对猪肉肠品质特性的影响 [J]. 肉类研究, 2025, 39(6): 22-29.
[12]
李利红,张雨婷,杨旭惠,赵 斌,郝玮琳,王奕凡,杨嘉乐,孙慧捷,王祥荣,白 建. 香菇多糖对猪肉丸冷藏期间理化特性及抗氧化能力的影响 [J]. 肉类研究, 2025, 39(6): 54-60.
[13]
孟 晴,李 平,周 辉,李 琦,蔡克周,徐宝才. 不同零售渠道下生鲜猪肉微生物多样性及保鲜技术研究进展 [J]. 肉类研究, 2025, 39(5): 79-86.
[14]
郝 蕊,李海花,张凯华,乔家运,王守伟,张哲奇,李 丹,李笑曼,赵 冰,张顺亮. 湿法成熟时间对熟制猪肉风味的影响 [J]. 肉类研究, 2025, 39(5): 28-35.
[15]
王 昱,刘宁宁,王家乐,孟少华,陈 博,李 可,栗俊广,李胜杰,白艳红. L-精氨酸对猪肉肌浆蛋白乳化特性的影响 [J]. 肉类研究, 2025, 39(3): 1-7.